زيادة نسب الكوليسترول في الدم تؤدي إلى موت الخلايا الغضروفية،
والإصابة بالتهاب المفاصل وهشاشة العظام.

الدراسة أجراها
باحثون بمعهد الصحة والطب الحيوي، التابع لجامعة كوينزلاند
الأسترالية، ونشروا نتائجها اليوم السبت، في دورية اتحاد الجمعيات
الأمريكية للبيولوجيا التجريبية (FASEB).

وأجرى فريق البحث دراسته على مجموعتين من الفئران، تناولت الأولى
أطعمة ترفع نسب الكوليسترول في الدم، فيما تناولت الثانية أطعمة
متوازنة ولا تزيد نسب الكوليسترول في الدم.

ووجد الباحثون أن
زيادة نسبة الكوليسترول في الدم، الناتجة عن تناول الأطعمة
غير الصحية، تسببت في إصابة الفئران بهشاشة العظام وموت الخلايا
الغضروفية، كما وجدوا أن إعطاء المجموعتين عقار "أتورفاستاتين"
(Atorvastatin) الذي يساعد على تقليل نسب الكوليسترول في الدم،
أدى إلى تقليل نسبة الهشاشة الموجودة بعظامهم.

وقال فريق البحث إن
"نتائج الدراسة توجه رسالة لأخصائي التغذية، بتوعية المواطنين
بضرورة تناول الأكل الصحي، والتحكم في مستويات الكوليسترول
الموجودة في طعامهم حتى لا تضر بعظامهم".

ويرى خبراء التغذية أن
هناك قائمة من الأطعمة تزيد من مستويات الكوليسترول في الدم،
وهي الأطعمة الغنية بالدهون المشبعة والسكر والكحول، والدهون،
والزيوت الصلبة، مثل السمن الصناعي والزبدة، بالإضافة إلى الأطعمة
المقلية والوجبات السريعة، والمشروبات الغازية والفطائر والأطعمة
المصنعة والكربوهيدرات المكررة، والخبز الأبيض.

وينصح الخبراء بتناول الأطعمة والخضروات والفواكه التي تحتوي
على نسب كبيرة من الألياف الطبيعية، وتساعد على تخفيض مستويات
الكوليسترول في الدم، ومنها التفاح والموز والجزر والسمك والفاصوليا
والثوم والجريب فروت، وزيت الزيتون، والشعير والفول والأرز البني.

والكوليسترول هو
مادة شمعية لزجة شبه دهنية، بيضاء اللون، موجودة في الدم وجميع
أجزاء الجسم، ويحتاجها لتأدية وظائفه، ولكن الكثير منه في الدم،
أو ارتفاع النوع السيء أكثر مما ينبغي، يمكن أن يؤدي إلى مشاكل
صحية خطيرة، حيث أنه يقوم بغلق شرايين الدم، ويؤدي إلى الإصابة
بأمراض القلب والجلطات.